Fantastico! Im neuen Ranking der besten Pizzerien der Welt ist auch eine Pizzeria aus Wien ganz vorne mit dabei: Via Toledo an der Laudongasse in Wien-Josefstadt schaffte es auf Rang 3 der Allerbesten Europas.

Was für ein Riesenerfolg für die Eigentümer der Pizzeria Via Toledo an der Laudongasse 13: Im neuen Ranking von „50 Top Pizza“ schafft es die Pizzeria in Wien-Josefstadt auf den dritten Platz. Das Ranking gilt als eines der einflussreichsten in der Pizza-Welt. Anonyme Testesser durchkämmen dafür hunderte Restaurants in ganz Europa. Italien ist allerdings nicht dabei – und hat sein eigenes Ranking. Die beste Pizza soll es nach diesem Ranking angeblich in London (Napoli On The Road) geben, die Nummer 2 (Baldoria) ist in Madrid zu finden.

Und das schreiben die Chefs der Via Toledo über ihr Konzept: „Pizza ist eine weltweit anerkannte kulinarische Köstlichkeit. Sie stammt aus der bezaubernden Stadt Neapel, die am Fuße des imposanten Vesuv liegt, und ist ein Symbol für das kulinarische Können, das jeden Pizzabäcker auszeichnet. Sie ist eine Quelle des immense Stolzes und der Freude für sie. Der „Pizzaiuolo“ war der Lieferant, ein Beruf mit alten Wurzeln, der die moderne Pizza, wie wir sie heute kennen, vorausging. In ihrer frühesten Form war Pizza ein ungesäuertes Fladenbrot aus Weizen, verfeinert mit Öl, Sardellen, Käse und im Laufe der Zeit auch mit Tomaten. Der Pizzaiuolo legte den Teig geschickt in einen traditionellen Holzofen und rief leidenschaftlich „A‘ pizza a‘ pizza“ („Pizzaaa! Pizzaaa!“), um die Aufmerksamkeit der Passanten in der Nähe seines Verkaufsstandes zu erregen, der sich oft in der Via Toledo, dem belebten Herzen von Neapel, befand. Die Via Toledo war einst die belebte Hauptstraße der Stadt, auf der „noble Damen und wohlhabende Bürger“ in eleganten Kutschen flanierten. Die Pizza liebenden Patrizier genossen ihre Mahlzeiten, umgeben von Händlern, Verkäufern und Musikanten, die auf ihren Mandolinen harmonische Melodien spielten. Mit Inspiration aus dem vergangenen Via Toledo haben wir uns der Wiederbelebung von Tradition, Geschmack und Düften vergangener Zeiten in unseren kulinarischen Kreationen verschrieben. Wir sind äußerst stolz darauf, unsere Pizzen im Herzen Ihrer Gemeinschaft anzubieten. Die Bezeichnungen IGT, IGP, DOP, DOC und DOCG sind mehr als nur Etiketten; sie dienen als Gütesiegel und garantieren die Qualität und Authentizität unserer Angebote.“

Übrigens: Die beste deutsche Pizzeria kommt erst auf Platz 6 – Pizza Zulu in Fürth.

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